MENGEMBANGKAN KRUPUK PULI ORIGINAL MENJADI KRUPUK PULI BERINGAS OLEH KELOMPOK KKN 101 UTM

Potensi yang ada dalam bidang industri di desa masaran ini, salah satunya adalah sebagai produsen kerupuk, khususnya krupuk puli. Dimana kelompok KKN 101 Universitas Trunojoyo Madura menginovasi dari kerupuk puli original menjadi kerupuk puli pedas. Metode yang dilakukan dalam program kerja ini yakni sosialisasi dan praktek, sasaran dari kegiatan ini untuk masyarakat (ibu-ibu). Tujuan dari program ini yaitu untuk menumbuhkan minat masyarakat dalam membuat kerupuk puli yang mulai di tinggalkan, serta meningkatkan nilai ekonomi melalui penjualan kerupuk puli yang diinovasikan dengan rasa pedas.

Berikut adalah Tutorial atau proses pembuatan kerupuk puli bringas (pedas)

Bahan-Bahan :

1.      Tepung Kanji

2.      Tepung Terigu

3.      Bawang Putih

4.      Garam

5.      Obat Kerupuk Puli

6.      Air

7.      Cabe

8.      Minyak Goreng

9.      Penyedap Rasa (Micin)

10.  Karet Gelang

Alat-Alat :

1.      Cobek

2.      Ulek

3.      Pisau

4.      Baskom

5.      Sendok

6.      Wajan

7.      Sutel

8.      Plastik adonan

9.      Panci

10.  Cangkir Kecil

11.  Talenan

Cara Pembuatan Kerupuk Puli Pedas :

1.      Masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam,penyedap rasa kedalam baskom

2.      Haluskan bawang putih, cabe dan obat puli

3.      Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam baskom (yang berisi tepung)

4.      Masukkan air sebanyak 1 botol air mineral ukuran 600 ml.

5.       Aduk adonan hingga tercampur merata

6.      Masukkan adonan yang sudah tercampur merata ke dalam plastik

7.      Ikat ujung plastik dengan karet gelang

8.      Rebus air dalam panci

9.      Masukkan adonan krupuk (yang sudah dimasukkan plastik) ke dalam air mendidih

10.  Tunggu hingga adonan matang (mengapung/terangkat di atas)

11.  Angkat dan tiriskan

12.  Tunggu semalaman agar adonan mengeras dan mudah dipotong

13.  Setelah dipotong sesuai selera, jemur selama kering (1-2 hari)

14.  Setelah kering, goreng pada minyak panas hingga mengembang

15.  Angkat dan tiriskan

16.  Kerupuk puli siap diddisajikan

Bahan Mentah setengah jadi

Jika sudah kering, krupuk puli pedas siap di goreng

Proses penjemuran krupuk

Nahh.. inovasi krupuk puli bringas (pedas) sudah siap di pasarkan dan di konsumsi langsung

Produk unggulan kkn 101